家鄉小吃

這是我們家鄉的小吃，叫蛋pi(三聲)從小就是這麼叫來的，沒有找到合適的字和它組合，索性用拼音代替吧，這種是純雞蛋做的，無任何添加劑，比外面買的好吃的多。我們家每次出遠門必帶的一種食品，儲存的時間也特別長，有喜歡吃的親們可以嘗試一下。

用料  

家鄉小吃的做法  

1. 材料混合攪拌後做成麪皮，切成如上圖這樣的細條。

2. 然後燒熱鍋小火炸成金黃色。

3. 一定小火，不然就會炸糊也不會脆。

小貼士

可以用廚師機和麪，但不可以攪時間過長，合成團後再攪幾分鐘後拿出自己揉揉就會變成光滑麪糰。粗細厚薄都可以根據自己的喜好調整，但是太細太薄炸的時候要早出鍋，免得上色嚴重。
       因爲昨天下午三點半纔開工，做了八斤面，還得趕在天黑前完成，（一定要在白天炸，不然掌握不好火候）所以拍照不完整，等再炸的時候再調整一下，有喜歡吃的親可以試一下哦！
       炸完涼透後裝在密封袋裏，如果想吃的時間長，建議多密封一層，可以吃好幾個月。