無辣的涼皮調料汁

由於身體原因忌辣忌涼
所以只要想吃就自己研究的做

因爲很少無辣食譜參照
所以分享給有需要的的人，也是記錄食譜爲再次做方便

個人口味不同，喜歡就照做，不合適的可以自己添加

用料  

無辣的涼皮調料汁的做法  

1. 油溫5成放入花椒，轉小火炸香撈出，加熱至油溫冒煙靜置幾秒潑入準備好的乾料中，一邊潑一邊攪
   
   （這是我沒放辣椒粉的）
   爲了清楚，乾料在下面

2. 芝麻3勺，十三香1勺，鹽1勺，放入碗中

3. 大料水：
   
   準備花椒適量，香葉，桂皮，八角，薑片，小茴香（家裏沒有就沒放）

4. 加兩碗水煮開，轉小火熬25分鐘，關火放涼，撈出香料，放入生抽，醋備用
   
   吃不完也可以做菜

5. 蒜水：
   
   蒜搗泥，加鹽，加涼白開，加香油
   攪拌均勻

6. 自己覺得味還行
   
   個人口味不同，輕重自己添加
   吃辣加辣椒麪
   或者直接嗆點辣椒油
   
   配菜隨意，喜歡吃芝麻醬的也可以加