懶人版（不加水）滷蛋

用料  

懶人版（不加水）滷蛋的做法  

1. 冷水入鍋，放一小勺鹽（防止雞蛋煮破），把雞蛋煮熟。然後舀出來，放入裝有冷水的大碗。這樣的雞蛋入口比較嫩。

2. 把煮熟的雞蛋剝殼。不剝殼的，最好把雞蛋殼敲打出有裂縫的狀態，這樣比較入味。

3. 把冷卻好的雞蛋，和所有調料，放進電飯鍋裏，啓動“煮飯”模式，大概煮30分鐘左右即可。如果不急着吃的話，可以把雞蛋在裏面浸泡，滷蛋會更入味。

4. 剩下的滷水還可以滷雞翅、雞爪，雞腿啥的，味道都一級棒。我已經滷過四五次啦。都是好評。嘻嘻😁

小貼士

滷製雞蛋的過程中，可以時不時用筷子或者勺子翻滾一下雞蛋，讓它上色更均勻。