廣式月餅皮製作方法(一做就成功)

這個方法我是在一個美食姐姐那兒學習到的，方子非常好。因爲方子太好，屢做屢次成功！所以決定跟姐姐商量拿出來和大家一起分享，讓大家也能爲自己的家人做好好吃的月餅🥮。
這個方子，我喜歡吃外皮可可味兒的，所以在這個方子的基礎上我另外加了可可粉，味道非常贊！如果你們喜歡其他口味的冰皮，可以選擇相應口味的果蔬粉。
我本人和身邊的親朋好友都不愛吃甜的，所以從裏到外都是用木糖醇或者自己炒的餡兒，甚至會不加糖。爲了健康，也很值得！做出來的做餅也是軟糯香甜的，是那種甜而不膩的類型。

用料  

廣式月餅皮製作方法(一做就成功)的做法  

1. 將木糖醇轉化糖漿和硯水混合，順着一個方向攪拌均勻。

2. 加入玉米油，再同方向攪拌均勻，出現紋路。這個狀態是發現攪拌時混合液有阻力，並且出現紋路就是好的狀態了。

3. 將麪粉過篩，放入混合好的溶液中。用刮刀攪拌。攪拌好的麪糰是光滑的。接着用保鮮袋給它包裹起來給它醒面3個小時，就可以做餅皮了。

小貼士

我個人愛清淡的口感，所以用的玉米油。如果你們喜歡花生油，也可以的。