桃山皮古風月餅

桃山月餅是日本和果子的一種，餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成，風味獨特，桃山皮起源於日本桃山，採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成，口感以細膩而聞名於世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統，現今的桃山月餅顏色更豐富，而且餡料種類也更多些。

用料  

桃山皮古風月餅的做法  

1. 50克如意鎖模具
   皮20克，餡30克

2. 63克祥龍，麒麟，朱雀模具
   皮25克，餡38克

3. 50克福祿壽喜模具
   皮20克，餡30克

4. 原料如圖
   每一種桃山皮分成需要的克數，搓圓。
   餡料也根據模具大小，分成需要的克數，搓圓。
   我用了50克和63克模具。
   50克模具，皮和餡分別是20克和30克。
   63克模具，皮和餡分別是25克和38克。

5. 桃山皮月餅，超級簡單易上手，特別適合新手製作。

6. 紫薯桃山皮，黃金桃山皮，巧克力桃山皮，抹茶桃山皮，

7. 蓮蓉餡包入太妃糖。

8. 紅豆沙包入好Q心餡。

9. 桃山皮包入餡料。

10. 花片放入模具。

11. 抹茶皮包入紅豆沙餡料，放入模具。

12. 依次做好。壓出花紋。

13. 桃山月餅做好以後可以直接吃。

14. 也可以用烤箱150度烤12到15分鐘，這樣定型會更好。

15. 高顏值，好味道。

16. 抹茶紅豆Q心餡

17. 黃金桃山皮可以搭配黑芝麻，或者蓮蓉，或者紅豆沙，都可以。

18. 紫薯桃山皮加紫薯餡加Q心餡。

19. 巧克力+蓮蓉+太妃糖

20. 包裝起來也不錯。

21. 送給朋友也是一片心意。

22. 漂亮吧！