豆沙窩窩頭
用料
麪粉 | 四飯勺 |
豆沙 | 兩小碗 |
酵母 | 15克 |
小蘇打 | 5克 |
冰糖(白糖) | 適量 |
紅薯面 | 八飯勺 |
豆沙窩窩頭的做法
先用溫水把酵母粉化開,再把麪粉和紅薯面倒在一個盆裏,加入小蘇打拌勻,一邊倒加了酵母粉的水,一邊用筷子攪拌,全部拌成絮狀無干粉後,下手揉成麪糰,蓋上蓋子,放到溫暖處發酵。
紅豆是在發麪之前泡過的,把泡過的紅豆洗一下,重新加水倒入電飯煲,按煮飯鍵就OK了,等待麪糰發酵成功,紅豆也煮好後加入冰糖或者白糖,(我加的白糖,比較容易化開)用小的擀麪杖搗爛成豆沙,放涼後就可以開包了,上蒸鍋熟了就可以享受美味了😁😁
小貼士
紅薯麪粉拌勻後也可以加點白糖,蒸出來後吃着更美味哦!!
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