【九份小廚】013-鹽焗雞翅

用料  

【九份小廚】013-鹽焗雞翅的做法  

1. 013-鹽焗雞翅
   材料：雞翅12塊、鹽焗粉3茶匙、料酒
   做法：
   1、雞翅洗淨晾乾，在翅正面劃三刀，放一點料酒，醃製一會；
   2、鹽焗粉倒入碗中加入適量橄欖油調和均勻，把雞翅放入拌勻，幫雞翅按摩10分鐘使之入味後，用保鮮膜包裹起來，放冰箱醃製至少6小時或一夜；
   3、烤箱預熱，烤盤墊上錫紙，刷少許油，將雞翅擺放整齊，放入烤箱，180度上下火，10分鐘後幫雞翅翻身，再烤10分鐘，完成✅

2. 高壓鍋版：鍋底刷點油，鋪放薑片，雞翅放上去，將醃製雞翅的芳醬汁倒入，蓋好蓋子，大火燒開後轉中火10分鐘，小火15分鐘，這種做法考驗掌握火候的方法，但做出來的鹽焗雞翅自動脫骨，肉質鮮嫩多汁，值得償試。