美味佳餚館高壓鍋牛雜
高壓鍋食譜9.62K
有個少年喜歡吃牛雜，於是少女就咕嚕咕嚕燉牛雜
用料
| 牛筋 | 500克 |
| 金錢肚 | 半隻 |
| 毛肚 | 半隻 |
| 姜 | 10片 |
| 大蔥 | 1根 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 5個 |
| 香葉 | 3片 |
| 麻椒 | 1小把 |
| 花雕酒 | 適量 |
高壓鍋牛雜的做法
1.冷水下鍋牛筋，毛肚，金錢肚，蔥姜，花雕酒
2.煮沸後撈出過冷水，直到水清澈爲止
3.下蔥姜，郫縣豆瓣醬炒出香味，倒入牛筋，毛肚，金錢肚翻炒，加生抽，老抽繼續翻炒，倒入高壓鍋。![高壓鍋牛雜的做法步驟圖，高壓鍋牛雜怎麼做好吃 第2張]( "高壓鍋牛雜的做法步驟圖，高壓鍋牛雜怎麼做好吃 第2張")
4.加入香葉，八角，清水沒過食材。等水煮沸，蓋上蓋子燉25分鐘就可以加鹽，味精出鍋啦~
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小貼士
吃不完的牛雜 也可以下次煮麪吃 非常方便
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