椿芽炒飯

前些日子貪吃榴蓮，鼻翼兩側發紅，是上火啦。。中午尋些素淡的做份輕食。開春醃製的椿芽，入夏取出當食材，和雞蛋一起炒飯，味有了營養也有。

用料  

椿芽炒飯的做法  

1. 冰箱冷櫃取出醃製的椿芽瀝乾後切成碎丁。

2. 雞蛋打散之後加入料酒，粗鹽少許。

3. 冷卻的米飯，加入蛋液後攪拌備用。

4. 扁豆洗淨後掰成段狀。

5. 熱鍋倒油，先將扁豆翻炒，放適量鹽調味。翻炒片刻後放入攪拌的蛋液米飯，等翻炒之後蛋液裹住米飯成色，再加入椿芽，翻炒均勻出香味即可出鍋。