牛肉燉黃花菜

在瀋陽，有回民一條街，都是清真美食，清燉牛肉，牛肉黃花菜幾乎每家都有自己的特色。今天查了，下廚房沒這道菜，特來補齊。

用料  

牛肉燉黃花菜的做法  

1. 用高壓鍋燉牛肉，不放醬油，清燉，牛肉選擇牛腩即可，其他可燉制的牛肉都行，你告訴賣牛肉的要做什麼，他就給你切好。回家浸泡1小時，焯水，放入鍋中。調料放小茴香，桂皮，香葉，八角，花椒，少許料酒，鹽等等，水沒過肉2公分，燉25分鐘。

2. 用清水泡軟黃花菜，清洗幾遍，去掉有害物質。

3. 與牛肉和在一處，繼續用高壓鍋燉制15分鐘。澆在麪條上吃非常棒的。

小貼士

喜歡醬色，或者醬油味道，放了也沒關係，我就是做的帶色兒的。