無糖無油燕麥能量棒
消耗生燕麥,做點方便隨身帶的零食
說不上多麼香脆可口,主要是好做,食材健康。
用料
香蕉(中等個頭) | 1根 |
雞蛋 | 1個 |
生燕麥(需煮) | 150克 |
堅果和果乾(任意) | 適量 |
牛奶(調節濃稠度) | 適量 |
香草精 | 幾滴 |
肉桂粉 | 少許 |
無糖無油燕麥能量棒的做法
生燕麥片平鋪在烤盤中,200℃烤10-15分鐘,中間需拿出來翻炒大約2-3次,以免烤糊
取自己喜歡的堅果和果乾一小把,大顆的堅果放入保鮮袋用刀背壓碎(綠豆大的顆粒狀即可),果乾用溫水泡軟,再用紙巾吸乾水分備用
香蕉放碗中用勺子(我用碎冰錘)壓碎,打入一個雞蛋、幾滴香草精、少許肉桂粉攪勻,再放入燕麥、泡好的果乾和堅果碎。用刮刀攪拌均勻,幾乎看不到香蕉糊但又非常有粘性可以成型就行。(如果太乾,略加一點點牛奶,太溼就再加點堅果或烤熟的燕麥。)
取深烤盤墊好油紙,再把上一步混合好的燕麥糊放入,藉助刮刀壓成厚約2.5cm的方塊。(我用的固底蛋糕模,大了點不礙事)
烤箱200℃預熱10分鐘,再把烤盤放入,上火170℃、下火180℃烤20分鐘左右,取出切塊,翻轉一下使側面朝上,再放入烤箱烤5分鐘。
拿出來冷卻後可直接吃,會比較耐嚼。放冰箱冷藏隔夜後再吃會比較脆口一點。
小貼士
生燕麥最好先烤熟再混合製作能量棒,以防不熟。也可直接用免煮的燕麥片。
如果堅果是生的,也要先烤熟,再砸碎、混合。
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