車達肉鬆卷

這是一款鹹味麪包，趁熱吃口感更好，車達奶酪柔軟的質感會讓人慾罷不能！

用料  

車達肉鬆卷的做法  

1. 準備輔料。這次的酵母粉用日清天然酵母粉，有股淡淡的臭味！不過在大寒後的低溫下發酵效果依然不錯！首先將除黃油以外的原料揉成麪糰，注意牛奶不要一次性加入，要逐漸加進面裏。

2. 加入黃油揉至擴展階段，放入烤箱進行基礎發酵。天太冷，烤箱裏可以放一盆熱水。

3. 發酵至2倍大，將麪糰排氣，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

4. 將麪糰擀成長方形，將車達奶酪片平鋪在面片的中間，將面片的兩邊向內折，捏緊接縫處。將面片擀成長方形。

5. 將肉鬆平鋪在擀開的麪皮上，可以在肉鬆上擠些沙拉醬。

6. 將麪皮捲起，扭緊封口。

7. 切成六等份。

8. 將小圓柱體的中間切開，注意不要切斷。

9. 切面朝上翻起平放在烤盤上，放入烤箱二次發酵約40分鐘。均勻地刷上蛋液，放入已預熱的烤箱中，180度烘烤約25分鐘。

10. 烤好了！趁熱吃，車達奶酪能拉出絲來！

小貼士

烤箱溫度和烘烤時間大家要根據自己的烤箱調整，麪包烘烤上色後要及時加蓋錫紙，防止肉鬆烤糊。