二月二習俗,吃棋子
二月二的習俗很多,很多人都會選擇在龍擡頭這天理髮,北方很多地方還會吃豬頭肉。山東我也是來上學以後才知道,這邊會吃炒豆和棋子。
說起炒豆還有個笑話,大學舍友有一次二月二吃了好多炒黃豆,晚上睡覺的時候就不停的放屁。另一個舍友跟男朋友打電話,她男朋友就問你那邊是什麼動靜🤣🤣吃炒豆的舍友因爲這個被我們笑話了好久🤭
這個棋子,所有的配料都是可以按着個人口味增減的,所以並沒有一個準確的量,只要能揉出一個偏硬的麪糰,就成功一半了!
用料
普通麪粉 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
茴香粉 | 適量 |
二月二習俗,吃棋子的做法
將所有材料混合均勻
少量多次加水,揉成一個偏硬的光滑麪糰,醒30分鐘
醒好面後,將麪糰擀成1釐米厚左右的餅,切成如圖的小塊
烤箱預熱180度,烤25分鐘。喜歡硬一點有嚼頭的,可以多烤5分鐘。
小貼士
塊可以切成1×1釐米的塊,太大的話烤好了可能會偏軟而且開裂的可能性。
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