空心糖餅🥖用料簡單
時隔兩年
迴歸啦!
疫情之下
物資不多
空心糖餅所需材料很簡單哦
用料
餅: | |
中筋麪粉 | 300克 |
玉米油 | 18克 |
清水 | 160克 |
鹽 | 1克 |
餡: | |
中筋麪粉 | 18克 |
糖 | 45-50克 |
糖水: | |
餡多出來的部分 | |
糖 | 5克 |
水 | 10克 |
空心糖餅🥖用料簡單的做法
準備材料
先把餅的用料(除玉米油)用筷子攪拌成絮狀,然後加入玉米油
揉成麪糰,鬆弛8分鐘
取40克左右的麪糰擀成圖片狀
放上餡,根據自己口味,此配方面粉稍多,多放一點餡也沒事
兩邊包起來,捏緊,擀成長條(其實想擀成什麼樣就什麼樣)
碼在烤盤內
一般情況下餡會多出來一點,愛吃甜的,可以多加入5克糖,加水
均勻地抹在餅上
送入烤箱上下火200℃15分鐘左右
小貼士
1⃣包餡一定要包緊,有漏的地方就鼓不起來了
2⃣試過兩層一起烤,需要適當延長時間+交換上下盤
3⃣不趕時間還是一盤一盤烤會更脆
4⃣此配方能做10-11個
5⃣愛吃甜的,可在餡裏多加一點糖
6⃣可在糖水裏加入白芝麻(可惜我沒有)
7⃣不愛吃甜的可以減糖
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