小餐包—小美版

自留小餐包食譜～～～
試過就知道，沒有比這更簡單的烘焙了。
不要求手法，發酵也不那麼講究

用料  

小餐包—小美版的做法  

1. 牛奶+酵母+雞蛋（一個）+糖，小美2分鐘、速度2，混合

2. 加入高筋粉+低筋粉+鹽，1分鐘，漸速3-6混合

3. 加入黃油，揉麪模式4分鐘，之後再4分鐘。後取出

4. 分成12等份，揉圓，放在烤盤裏（墊硅油紙）排排坐。記得隨時蓋保鮮膜

5. 放入烤箱中層，下面放一碗溫熱的水，幫助發酵

6. 差不多發酵到2倍大，拿出來，蓋保鮮膜。此時烤箱開始預熱

7. 烤箱180度15分鐘。（上圖差不多烤了7、8分鐘）

8. 15分鐘後的成色

小貼士

揉圓的時候需要稍微用點力