海鹽可可全麥曲奇

可可和海鹽的美妙碰撞，加上全麥的酥鬆口感，格外香

用料  

海鹽可可全麥曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化到手觸摸不感覺涼

2. 全麥粉不需要過篩

3. 杏仁粉不需要過篩

4. 牛奶加熱到微燙，混合可可粉、糖、鹽至完全融化無干粉，混合好的可可液放涼

5. 黃油高速打發到完全，呈蓬鬆的羽毛狀

6. 一點一點加入可可奶，持續打發到有珍珠般的光澤

7. 一次性加入全部的粉類，換面鉤較大均勻，不用擔心出筋。即便用普通麪粉也不用擔心，因爲這樣的水粉比例想要出筋很難。

8. 烤箱180度預熱。麪糰分次裝入裱花袋，一次不要太多，太多不好擠

9. 擠成喜歡的樣子，我做了三種

10. 烤箱中下層20分鐘，出爐在晾架上放涼，密封儲存

小貼士

每個烤箱脾氣不同，溫度及時間僅供參考