豆沙包(加入酸奶版)
寶貝海淘的奶粉有一袋漏氣了,拿來做酸奶,可是出來的是又稀又酸,爲什麼進,口奶粉沒辦法做酸奶真心想不通啊,不能浪費了,昨天做了酸奶土司,早上寶貝說要吃豆沙包,好吧,放進酸奶試試吧,結果效果非常好,麪皮借鑑了好多人的方子,具體不大記得了
用料
豆沙:紅豆 | 250g |
水,糖,奶粉 | 適量 |
包子:麪粉 | 300g |
酸奶 | 80g |
糖 | 20g |
酵母 | 5g |
溫開水 | 70g |
玉米葉 | 若干 |
豆沙包(加入酸奶版)的做法
做豆沙,紅豆洗乾淨,提前兩個小時泡,後放入電飯煲放水(我大概放到水面一個多指節),按湯粥鍵(我是前一天晚上煮的),煮好後放麪包機中加奶粉,糖用果醬鍵攪打,放涼。
發麪:酸奶,糖,溫開水放入麪包桶攪勻,放酵母靜置五分鐘,加麪粉,啓動發酵麪糰程序,麪包機和麪時要看一下面團是否過幹,要及時加水或取出手動揉一下,發酵兩倍大,
取出後排氣,分割麪糰,我一共包了12個,做個參考,擀好麪皮,(中間厚些,這步大家在網上找找視頻)放入適量做好的紅豆沙,包好封口,將玉米皮剪成適合大小(玉米皮提前洗乾淨,開水燙晾乾),醒25分鐘,
冷水下鍋,你會看到包子慢慢變大,水開後
小貼士
1,加入酸奶的外皮白多了,而且面發的更好。 2,紅豆沙要多放糖,我就是放少了,光吃很香,但包進包子不怎麼甜。 3,用玉米皮比油紙之類的好,蒸好後包子還有點玉米香,而且綠色健康,玉米皮可以重複用幾次。
-
黑麥肉鬆吐司(松下麪包機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
非常喜歡麪包,也很喜歡烘焙。無奈是個上班族,時間有限,且已經有點吃不慣連鎖店的市售麪包,遂用麪包機自制,安心又健康。這個是自己常用的菜譜,改良自晴天小超人的椰蓉吐司,亦會根據個人喜好添加其它餡料、改換麪粉的種類與比例。而菜譜內的測量用具均爲麪包機自帶的量...
-
如何做某天好吃 某天烹飪方法大全
綠了用料綠茶粉藍茶蛋卷冰激凌綠了克某天的做法綠了小貼士近距離...
-
美味肉鬆自己做的做法和圖解,美味肉鬆自己做怎麼做更好吃
肉鬆怎麼做,其實方法很簡單的,家裏有小孩子的也可以試試。外面的肉鬆實在不知道什麼肉做的好麼。還有就是有高壓鍋,有面包機什麼的,完全是利器呀。人工要累死,你信麼?用料精瘦肉(豬裏脊或牛肉)500克蔥,姜適量水適量玉米油30克醬油30克鹽適量胡椒麪適量五香粉適量美味肉...
-
軟fufu軟fufu~是無油低糖吐司呀(麪包機可做)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
改自松下麪包機的食譜,自留,記錄一下嘿嘿😁用料高筋麪粉187.5克雞蛋1個(38.5g)奶粉15克水114~116克糖(活化酵母加一點)5~10克(已經差不多減半了)食用鹽1.8克乾酵母2克桂圓肉(可選)適量軟fufu軟fufu~是無油低糖吐司呀(麪包機可做)的做法原配方,我做的0.75量原配方的流程還有一點...