太誘人美味的砂鍋魚頭

用料  

太誘人美味的砂鍋魚頭的做法  

1. 第一步先將魚用鹽和生粉醃製二十分鐘。醃製時把姜，洋蔥，蒜，青紅椒切好。

2. 第二步炒鍋放油，中小火把魚頭煎成五成熟。

3. 第三步砂鍋放一小勺油，然後上面鋪上一層大塊的洋蔥，再把魚一塊一塊擺進砂鍋。

4. 第四步炒鍋放一點油，爆香薑片，蒜片，再倒入醬油和蠔油接着加入半小碗水煮開，然後用生粉勾一個薄薄的芡汁。將煮好的醬汁全部倒進砂鍋。

5. 第五步砂鍋開大火煮開，然後調小火煮十分鐘。最後放入青紅椒片，蔥段。

小貼士

洋蔥一定要切大塊一點。煮的醬汁不能太多，只要把洋蔥沒過就可以了，太多水泡着煮出來不香。