〔鐵工房〕軟燉豆腐
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用料
豆腐 | 500克 |
郫縣豆瓣 | 1大勺 |
豆瓣醬 | 1大勺 |
洋蔥 | 適量 |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
糖 | 適量 |
八角 | 1個 |
〔鐵工房〕軟燉豆腐的做法
豆腐切塊。
焯水去豆腥味
準備蔥姜,小碗放兩種豆瓣醬,
鍋裏放油,放蔥姜,醬,八角炸香。
加入適量水,放生抽,糖,把豆腐倒入水中,大火燒開。
蓋上蓋子改小火,燉十分鐘,如果時間允許可以增加時間,出鍋更好吃。
軟,香的豆腐出鍋了。
小貼士
時間越長越好吃,鹽可以不放,醬就夠鹹了
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