塔吉鍋番茄雞蛋麪(一)
這是我的第一隻塔吉鍋,也是我的第一隻鑄鐵鍋,觀望了好久,從法國的,看到韓國日本的,從陶瓷的,看到硅膠鑄鐵的,最終選擇的性價比超合適的國貨品牌。用起來得心應手,已經做了各種快手美食,在這個持續高溫的炎熱夏季,給爲全家在廚房奮戰的我帶來一絲涼爽。我愛鑄鐵塔吉鍋,今天奉上塔吉鍋之番茄雞蛋麪三種做法之一,最懶法。
用料
西紅柿 | 1個大 |
雞蛋 | 3個 |
麪條 | 半斤 |
鹽 | 少許 |
生抽 | 少許 |
麻油 | 少許 |
蔥 | 少許 |
雞精 | 少許 |
塔吉鍋番茄雞蛋麪(一)的做法
我家是冰箱的凍麪條,家中常備。。由於我用的是個小黃大的土雞蛋,所以用了三隻,番茄比較大,就一隻。
鍋中燒水,鍋底冒細小的水泡就可以下面條了,因爲我的是凍面,這個竅門可以讓麪條愛熟,如果水全開,麪條下鍋遇熱,容易外面包漿,不容易爛軟。麪條用筷子撥散後放入切好的番茄,一起大火煮開,蓋上蓋子,轉小火2分鐘,倒入打散的番茄,關火燜3-5分鐘,開鍋調入麻油,鹽,雞精,涼拌佐餐醬油,撒上蔥花即可享受。
懶人鍋嘛,就是懶,一鍋燉,鑄鐵塔吉鍋保溫效果超好,所以只要燒熱轉小火幾分鐘,關火燜就好,人不用在爐子旁邊守着,可以安心的去做其他事情。
不錯吧?快吃!
小貼士
麪條吸水比較厲害,一定要多放水,多放水,多放水!重要的話說三遍!
塔吉鍋撲水?蓋蓋以後一定調小火!小火!小火!
這面簡單,啥鍋都能做?對!貼這個菜譜只是覺得塔吉鍋更快手,更懶人,夏天用它更涼快,還有覺得它更萬能。。。
-
翅根榛蘑(塔吉鍋菜譜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
圖片不太好看,吃完了纔想起來照,但味道絕對好!用料榛蘑一把雞翅根一包蔥姜適量料酒適量鹽一勺半花椒20粒左右翅根榛蘑(塔吉鍋菜譜)的做法1、雞翅根提前泡出血水備用,榛蘑提前泡水洗淨泥沙,榛蘑用的就是小雞燉蘑菇裏的東北特有的那種榛蘑2、塔吉鍋底部用薑片擦拭,底部加...
-
塔吉鍋之韓式小鍋烏冬面的烹飪做法,大廚教你詳細做法
在韓國旅遊的時候吃了一次烏冬面,湯鮮美,烏冬面也很勁道,念念不忘。最近看《星你》都教授給2千外帶的小鍋烏冬面,於是決定在家研製。隆重推薦我的廚房神器塔吉鍋!對於我這樣的新手是再方便不過的啦!用料牛筋丸8個(推薦四海牌)烏冬面2小包(超市買的一大包裏面4小包)海帶1...
-
塔吉鍋包燒北極貝基圍蝦的烹飪做法,大廚教你詳細做法
簡單易做,好吃下飯!用料基圍蝦200克北極貝100克白蘑菇100克豆芽100克金針菇100克粉絲100克小米辣適量蒜適量耗油適量橄欖油適量黑胡椒適量蔥姜料酒適量生抽適量塔吉鍋包燒北極貝基圍蝦的做法配菜洗淨用錫紙在塔吉鍋鍋底鋪好鍋底放適量橄欖油,晃勻均勻鋪上豆芽均勻...
-
塔吉鍋雜菜香噴噴雞翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
好香,好吃,好贊!用料雞翅(中翼)8只(對半斬開)土豆一個切條紅蘿蔔一個切條番薯一個切條洋蔥半個蒜、姜三片(另準備一些姜粒和蒜泥)香芹適量,用作點綴鹽、糖、生抽、老抽、生粉適量黑胡椒粉少許塔吉鍋雜菜香噴噴雞翅的做法雞翅洗好斬開後,加入切碎的姜粒和蒜泥,再倒入上述的...