香菇滑雞飯（微波爐版）

粵式茶樓裏，除了各樣點心茶水，還有一種簡單飽肚的主食，名叫盅頭飯。
在家做不需要什麼燉盅大蒸籠，隨手一個大碗，一個微波爐即可。

用料  

香菇滑雞飯（微波爐版）的做法  

1. 準備材料，雞腿一隻，姜一小塊，香菇幾朵泡發，米淘洗乾淨也預先泡好。

2. 雞腿去骨切大塊，香菇切成喜歡的大小，姜切末。

3. 加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、醬油、澱粉攪勻。

4. 最後加入香油和香菇，醃製十五分鐘。

5. 泡好的米加入約平齊的冷水。

6. 將醃製好的菜平鋪在上，蓋上保鮮膜，並用牙籤戳若干小洞排氣。

7. 放入微波爐，選米飯功能。

8. 十幾分鍾後，一碗香菇滑雞飯就出爐啦～

小貼士

1. 雞腿去骨純粹是我刀法不好，也方便吃起來不用吐骨，大家可以直接剁成塊。
2. 雞腿肉不宜切太小，太小蒸好就成渣渣了。
3. 保鮮膜用標明能放入微波爐的，不然容易散發有毒物質。
4. 沒有微波爐就直接上鍋蒸15～20分鐘吧。
5. 覺得不夠味，可以加點醬油拌在飯裏，這才正宗～