快去做這款雪糕!只需3步! | 薄荷脆皮巧克力雪糕
之前做了蛋黃版的雪糕,就有小可愛問我,有懶人法嗎?
有的有的,今天做的這款3步曲搞定~
冷凍好的雪糕其實可以直接品嚐了,我還加了脆皮,只需過一下巧克力液,就有嘎嘣脆的脆皮啦!是不是特簡單?三步四捨五入下相當於不用做啊!剪輯視頻的時候當零食吃,一口一個爽歪歪~
用料
淡奶油 | 120g |
煉乳 | 25-30g |
薄荷葉- | 適量 |
斑斕精華液- | 適量 |
黑巧克力(64%) | 200g |
椰子油 | 20g |
快去做這款雪糕!只需3步! | 薄荷脆皮巧克力雪糕的做法
1
淡奶油+薄荷葉,用攪拌棒混勻;
再加入煉乳和斑斕精華液,打至7分發。2
裝入裱花袋,擠入冰盒,輕震幾下,轉冰箱凍硬。3
黑巧+椰子油,隔熱水融化,放涼至40度左右。浸入凍硬的薄荷夾心,一氣呵成,取出靜置放涼,就有嘎嘣脆的脆皮啦~
成品~
再做一杯咖啡特調搭配。
杯中倒入泡開的紅茶水,+白涼粉,放涼凝固;
切小塊,方一點好看;
倒入煉乳,加滿冰塊;
倒入牛奶至7分滿,再淋上咖啡液(我用的西柚風味~),一杯咖啡特調就做好啦~
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