萌到犯規的蜜桃雪媚娘
最近颳起了斬男少女風的水蜜桃雪媚娘
軟糯的外皮加上自制的蜜桃醬
酸甜清爽的果醬綜合了順滑濃郁的動物奶油
兩種吃法我都愛
用料
雪媚娘皮 | : |
糯米粉 | 60克 |
玉米澱粉 | 25克 |
細砂糖 | 25克 |
黃油 | 12克 |
牛奶 | 120克 |
夾餡 | : |
淡奶油 | 180克 |
細砂糖 | 20克 |
水蜜桃 | 1個 |
冰糖 | 20克 |
檸檬汁 | 10克 |
萌到犯規的蜜桃雪媚孃的做法
除黃油以外,所有粉類材料過篩,加牛奶攪拌至順滑無顆粒感,加一滴食用 色素 攪拌均勻,蓋上保鮮膜,扎幾個孔,放蒸鍋蒸15分鐘,表面沒有液體流動就可以
放黃油,讓黃油和麪團充分吸收,揉成光滑的麪糰
平均分成4份
表面撒上面粉防粘,擀成圓形麪皮,放入雪媚娘模具中
淡奶油打發至9分,有明顯穩定的紋路
擠一圈淡奶油
放蜜桃醬
收口捏緊
朝下倒扣脫模,用牙籤在麪皮的一側壓出痕跡,擺上一片綠葉🍃裝飾
可可愛愛,超逼真的
豐富的蜜桃醬
成品圖
成品圖
小貼士
蜜桃醬做法很簡單:
水蜜桃洗淨去皮,切成小塊,和皮一起放入鍋中,加入適量的清水,放入冰糖,小火熬製水份收幹,加入檸檬汁,攪拌均勻,放冰箱冷藏降溫。
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雪媚娘有2種吃法,一種是做完了直接吃,軟軟的奶油伴着桃子果肉,外皮軟糯拉絲。還有一種就是冷凍以後再吃,對半切開也會有漂亮的切面,口感就像冰淇淋糯米餈一樣。我這個量做了4個。
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