食療妙方/潤燥，通便的紫薯百合銀耳羹

用料  

食療妙方/潤燥，通便的紫薯百合銀耳羹的做法  

1. 銀耳和幹百合洗乾淨，提前泡幾小時
   

2. 泡開的銀耳撕成小朵，紫薯去皮，切成丁

3. 將銀耳放在鍋中大火煮開，改小火燉30分鐘

4. 放入紫薯，冰糖，再繼續小火燉15分鐘，湯羹粘稠即可關火

小貼士

這道羹的功效是通便，滋陰潤燥。年少老幼都可以喝哦

銀耳出膠小技巧

1、銀耳一定要提前泡幾小時，可以用溫水或者稍熱的水，這樣泡發更充分。

2、銀耳要撕成小朵，越碎越容易出膠。

3、水量要控制好，過多的水不利於出膠哦。

4、燉銀耳需要有耐心，不要急於求成，冷水下鍋，溫度慢慢上升，更有利於燉出膠質。