繽紛雜果冰粉

在蜀地吃火鍋通常都會點上一份冰粉，清涼透心。大廣州的各大川菜火鍋店冰粉做法不盡相同。天氣慢慢熱起來了，不吃火鍋也想來點透心涼的舒暢，不如自己給自己降降溫吧！一鍵開啓繽紛夏日feel🏊🏻

用料  

繽紛雜果冰粉的做法  

1. 爲了做出兩種不同顏色的涼粉，先準備兩個大碗泡兩種花茶。分別用普通飯碗4碗熱水把顏色泡出來（兩種花茶一共8碗水），備用。

2. 蝶豆花的藍

3. 洛神花的紅

4. 用300ml溫水融化涼粉，攪拌至無顆粒透明狀，成品涼粉漿大概400ml。（這一步沒有拍照😝反正跟着包裝說明操作準不會錯😉）

5. 鍋裏倒入一半涼粉漿（200ml），加藍色水（蝶豆花），開火邊煮邊攪拌，煮滾即可，倒入盤子放涼。再把剩下的200ml涼粉漿倒鍋裏，加入紅色水（洛神花），同樣操作。兩份涼粉都做好了，放涼凝固成果凍狀，放冰箱再凍一會，口感更Q彈。（繼續無圖哈哈）

6. 準備各種喜歡的水果，切小丁。堅果可以放在保鮮袋裏用擀麪杖敲碎，也可以用攪拌機去打，不過注意不要打太碎就好。

7. 凍好的涼粉裝碗裏，撒上果丁、果乾和堅果碎，再淋上蜂蜜，一碗少女心滿滿的繽紛雜果冰粉就完成咯🎉

8. 粉粉的顏色晶瑩剔透，難以抵抗的誘惑哦！

小貼士

1、涼粉的顏色選擇也可以根據個人喜好，更換不同乾花，泡出來不同顏色的水。
2、泡乾花時要視情況決定花的多少，有些花不好出色得泡多點，像洛神花這種，泡太多顏色會很深，影響最後涼粉效果，所以一兩朵足夠。
3、也可以搭配紅糖水，只需提前用水加熱融化紅糖即可。