蛋花豬肝湯

用料  

蛋花豬肝湯的做法  

1. 豬肝切片，浸泡一會兒，洗淨去除血水雜質，洗兩三遍無明顯血水即可，控水待用。

2. 鍋裏燒熱水，水開豬肝下鍋，撇去浮沫。雞蛋打至碗中，攪拌打散，沿鍋慢慢倒至湯中，不要攪拌，待燒一會兒等蛋花成型。

3. 根據成品，適量放鹽。