【生酮低碳】兩種韓式烤肉醬汁,韓式烤五花肉和韓式烤牛肉
兩款簡單卻又非常不簡單的配方。我也是偷師呀嘿嘿。一個很喜歡研究韓餐的朋友告訴我的,我做成了生酮版(其實就只是換一下糖而已啦)
自制韓式辣醬:
口味比較重的,可以把配方加量,但是比例不要變。
烤牛肉的調料可以醃牛裏脊,牛排骨。都可以。
用料
韓式烤五花肉 | |
五花肉 | 250g |
蒜 | 1tsp |
姜 | 1tsp |
自制韓式辣醬 | 1tbsp |
無糖蜂蜜 | 1tbsp |
芝麻油 | 1tbsp |
生抽/醬油 | 1tbsp |
芝麻 | 1tbsp |
韓式烤牛肉 | |
牛肉片 | 250g |
※洋蔥 | 1/4個 |
※水梨 | 1/4個 |
蔥 | 1tbsp |
蒜 | 1tbsp |
料酒 | 1tbsp |
無糖蜂蜜 | 1tbsp |
芝麻油 | 1tbsp |
芝麻 | 1tbsp |
生抽/醬油 | 3tbsp |
【生酮低碳】兩種韓式烤肉醬汁,韓式烤五花肉和韓式烤牛肉的做法
這是我用的無糖蜂蜜。如果沒有的話根據口味放1/2到等量的代糖。
這個在韓式辣醬的方子裏發過,姜蒜切蓉。跟所有的調料調成醬汁醃肉20分鐘。不要久了難吃。
洋蔥和水梨打成汁放進牛肉裏醃10分鐘。剩下所有的調料配成汁醃至少30分鐘。
烤牛肉的醬汁多做一點,做2-3份(口味重的多做),跟烤牛肉一起可以煮韓式牛肉鍋。
多出來的洋蔥切條炒軟,牛肉煎一下把醬汁倒進鍋裏然後加水就可以煮菜了。
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