韓式炸豬排
翻譯的 用時18分鐘 作者:Seonkyoung Longest!
用料
醬汁配料 | |
無鹽黃油 | 3湯匙 |
洋蔥切小丁 | 1/3杯 |
麪粉 | 3湯匙 |
雞高湯 | ½杯 |
worhire醬(日本牛頭犬品牌) | ½杯 |
番茄醬 | ½杯 |
重奶油或全脂牛奶 | 2湯匙 |
糖 | 2湯匙 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
豬排配料 | |
無骨豬排(約1英寸厚) | 2塊8盎司 |
鹽 | 1茶匙 |
辣椒 | 1茶匙 |
大蒜粉 | 1茶匙 |
通用麪粉 | 1杯 |
雞蛋 | 3個打散 |
panko麪包屑 | 4杯,結合4湯匙水 |
油炸用油 | 適量 |
裝飾 | |
煮熟的米飯 | 適量 |
熟黑芝麻 | 適量 |
捲心菜 | 適量 |
美乃滋 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
泡菜 | 適量 |
烤奶油麪包 | 一個 |
韓式炸豬排的做法
豬排肉
4杯panko麪包屑,加4湯匙水拌勻
拌勻
開中小火加熱煎鍋;放入黃油,讓它融化。黃油融化後加入小洋蔥丁翻炒,直至洋蔥軟化約5分鐘左右。
加入麪粉一起炒,直到洋蔥變成棕色,約5至7分鐘。同時,將雞高湯,worhire醬(日本牛頭犬品牌),番茄醬和重奶油加入一個碗中混合拌勻
加入麪粉接着炒
繼續炒
炒成棕色
將雞高湯,worhire醬(日本牛頭犬品牌),番茄醬和重奶油加入一個碗中混合拌勻
拌勻
將醬汁混合物倒入鍋中攪拌均勻。
接着加入糖,鹽和胡椒。將其煮沸,煮沸3至5分鐘,或直至變稠。偶爾攪拌以下即可。這款醬汁可以在冰箱裏儲存7天。如果你要馬上使用的話,就不要放入冰箱 保持這個溫度然後倒在豬排上面即可。
煮沸
直至變得粘稠偶爾攪拌
如圖豬排肉切開 ,但是不要切斷
切成下圖這個樣子哦,然後在豬排的兩面均勻的撒上鹽、胡椒、跟大蒜粉。
然後用刀背,或是專用的小錘子敲打豬排使其更軟化入味
讓豬排靜置一會讓我們準備麪粉跟打雞蛋液
去一個大盤加入麪粉然後放入豬排均勻的沾滿面粉
蔣多餘的麪粉跟肉渣倒掉到加入蛋液,豬排沾滿蛋液
倒掉蛋液加入麪包糠,豬排蘸勻面包糠並輕輕按壓
輕輕按壓
油炸油溫超過350°F(確保您的煎鍋足夠寬,足夠大,可以滿足豬排的大小)
油炸豬排切片,每邊炸2〜3分鐘,或直至內部完全煮熟,外面金黃色酥脆。
炸熟取出
裝盤擺上麪包米飯,米飯上面撒黑芝麻,再排上泡菜,放入切好捲心菜絲,捲心菜上面加入等量美乃滋跟番茄醬調製的薩拉醬,再放個小番茄
豬排上面撒上醬汁
可以吃了
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