黑麥粉饅頭
減脂減肥,三高人羣的主食
嘗試一下這種麪食,吃着還可以,有嚼勁脣齒留香
粗糧吃着口感不是很好,就做了一次,這麪粉我們這裏買不到,大家喜歡做饅頭可以去網購買點這個麪粉
饅頭做的不是特別好,我也是喜歡搗鼓面食才做了這個,大家評論的時候不要太過激動哈!
話說這個粗糧減脂減肥,具體的咱也不知道,適量得吃就行了,麪粉類的多少都有點含糖量,所以大家見好就收,並不是完全可以減肥減脂降三高的,適量適量適量,重要的說三遍
我吃了一個月雜糧粥,配的白麪饅頭,就着鹹菜吃,一個月瘦了好幾斤,也沒有怎麼太多的運動,粗糧就是減少糖分攝入,大家不要太糾結了
用料
黑麥麪粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
溫水 | 適量 |
黑麥粉饅頭的做法
盆裏放入500克純黑麥面的粉
倒入酵母粉,拌勻
➕適量溫水攪成面絮
下手揉成光滑麪糰,封保鮮膜蓋蓋子,放在有陽光溫暖的地方
這是放在有陽光溫暖的地方發酵好了的
揉麪排氣,分小份,冷水上鍋
冷水上鍋不要開火,再次發酵十五二十分鐘
這是蒸好了的,就是顏色沒有白麪的饅頭好看
面發酵的蠻好,很宣軟,吃着有嚼勁
小貼士
和麪的水不能燙了,不然發酵粉會燙壞,蒸饅頭的面可以調軟和點
這是純黑麥粉沒有加白麪,所以口感沒有那麼好,你們做的話可以加點白麪,對半分就行
揉麪排氣,冷水上鍋蒸之前不要着急燒火,二次醒發二十分鐘,一定要二次醒發哦,蒸好之後也不要着急揭鍋蓋,燜五分鐘就好了
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