減脂期也能吃的山藥“年糕”
減脂期一直饞糯唧唧的食物,最喜歡的就是年糕!可是糯米食物一個我吃了不怎麼消化胃脹,還有減脂期糯米食物升糖指數高,就比較少吃,但是饞哇…
一下被我get到了這個僞年糕,口感比年糕更好,關鍵飽腹更好消化✌️
一次可以多做一點,大人小孩都可以吃,可涼拌,可炒,可煮湯,也可直接吃,是不是很贊~
用料
鐵棍山藥 | 1根(大概300g) |
土豆澱粉 | 50克 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
蒜末 | 5-6瓣 |
蔥 | 3根 |
醋 | 1勺 |
小米辣 | 2根 |
油 | 10克 |
辣椒粉 | 2勺 |
白芝麻 | 5克 |
糖 | 3克 |
減脂期也能吃的山藥“年糕”的做法
山藥削皮上鍋蒸熟
蒸熟的山藥壓成沒有顆粒的泥
加50g土豆澱粉,揉均勻
分成10g每個的小劑子,搓成差不多年糕長度大小的圓柱
鍋中水燒開,下入山藥年糕
煮至浮起就可以撈出
過2遍涼水,口感會更Q
撈出放入碗中
調個料汁:
2勺蔥花➕1勺蒜末➕2根小米辣➕2勺辣椒粉➕半勺白芝麻➕淋1勺熱油
➕2勺生抽➕1勺醋➕1勺蠔油➕一點0卡糖
拌均勻淋在山藥年糕上
涼拌山藥年糕就好啦
跟年糕一樣糯唧唧,比年糕更Q攤勁道
關鍵還是減脂期可以吃的美食,不涼拌還可以拿來炒着吃或者煮湯當主食都可以,真的太喜歡了💕
小貼士
蒸熟的山藥一定要揉成無顆粒的膩,不然最後搓形狀的時候不好成型
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