蛋白粉鬆餅【生酮版】

減肥甜品

用料  

蛋白粉鬆餅【生酮版】的做法  

1. 步驟一
   
   蛋黃和蛋清分開
   
   蛋清分三次加糖，
   打發至能拉起小尖尖不塌
   （接近硬性發泡）
   
   
   

2. 步驟二
   
   蛋黃加入牛奶，油，
   蛋白粉過篩，加入，
   攪拌均勻

3. 步驟三
   
   倒三分之一打發的蛋清
   進入蛋黃混合液，攪拌均勻，
   然後將其倒回蛋清，攪拌均勻

4. 步驟四
   
   不粘鍋開小火
   用大點的勺舀一勺
   倒入鍋內
   
   等1分鐘左右定型
   倒第二勺鋪在第一勺上面
   保證兩層的厚度
   蓋蓋子燜1-2分鐘

5. 步驟五
   
   開蓋
   翻面
   燜1-2分鐘
   盛出裝盤

小貼士

因爲減肥不得不減掉碳水攝入，於是做了這個蛋白粉鬆餅，方子是根據王光光光的方子調整的，其實加入酸奶口感會更好，不過家裏沒有現做的無糖酸奶，所以就去掉了酸奶，另外因爲我用的肌肉科技的巧克力味蛋白粉，本身就比較甜，所以只用了5g代糖