廣式豬肚雞湯（滋補養胃）以後再也不用去下館子了

這道菜作爲廣式菜譜家常菜，難度一般，學會這道菜，又讓你招待親朋好友多了一道硬菜。

用料  

廣式豬肚雞湯（滋補養胃）以後再也不用去下館子了的做法  

1. 準備好所有材料，豬肚一個，三黃雞一隻，最好選2斤左右的，太大了不包起來

2. 豬肚很難清洗，洗了N多遍，先用清水洗幾遍再用麪粉清洗 多洗幾遍

3. 雞冷水下鍋焯一下水，倒一瓶蓋料酒，中途要多翻幾下

4. 然後把整隻雞塞進去，用燒烤籤子固定，沒有可以用繩子綁起來 用牙籤容易鬆

5. 綁成這樣就可以了

6. 然後把所有配料一起放進鍋裏（白胡椒粉 枸杞除外）我用的壓力鍋 壓7分鐘就好了，有條件用砂鍋小火燉一個鐘，中途記得翻一下

7. 想要豬肚Q彈一點，壓5分鐘就好了

8. 加入牛奶 跟枸杞 鹽 白胡椒粉 開火再煮一分鐘就好啦 （不用蓋蓋子）

9. 好了，鮮嫩的豬肚雞湯就做好了，吃的時候拿去斬開，或是拿剪刀剪開就好了，我太饞了，就懶得斬了

10. 直接用剪刀剪開吃就好了，湯味道非常鮮美，還有淡淡的奶香味

11. 豬肚Q彈，雞肉也鮮嫩爽口，滋補養生，非常好！

小貼士

如果放白胡椒粒就前面一起放
如果湯比較白，也可以不用牛奶
豬肚湯要鮮美，建議選新鮮豬肚
老火慢燉可以換成老母雞，再加一點當歸