天婦羅風炸雞胸肉
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陪啤酒的菜
用料
工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸(大約15ml) | 需要數量 |
雞胸肉(用叉子叉一下。切成自己喜歡的大小) | 250g |
A 飲用水 | 200ml |
A 鹽 | 10g |
A 白砂糖 | 10g |
鹽,胡椒粉 | 少許 |
B 小麥粉 | 50g |
B 冰水 | 80ml |
B 蛋黃醬 | 1勺 |
B 鹽 | 少許 |
食油 | 適量 |
天婦羅風炸雞胸肉的做法
準備乾淨塑料袋子。將A用料倒入袋子,拌勻。將雞胸肉倒入袋子裏,浸在。等待15分鐘。將雞胸肉拿出來,用廚房紙吸水,放鹽和胡椒粉。
準備鍋。鍋中倒入食油至雞胸肉能夠浸在的深度,開中火至180度。
準備盤子。將B用料倒入盤子裏,拌勻。
準備廚房紙和碟子。將廚房紙放碟子上。
將步驟1雞胸肉倒入盤子,裹B用料,小心倒入鍋裏炸至熟。放廚房紙上。滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子即可。
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