照燒雞腿“鶏の照り焼き”
因爲長居在日本,所以想分享一個日式的照燒雞腿🍗給大家。第一次發佈,請大家多多關照,多多關注我。
用料
雞腿肉 | 2只 |
味醂 | 80ml 是一種類似米酒的料酒。有效去除食物的腥味 |
料酒 | 50ml |
醬油 | 50ml |
胡蘿蔔一點 | |
辣椒一個左右 |
照燒雞腿“鶏の照り焼き”的做法
1:把準備好的料酒、味醂、還有醬油和雞腿肉一起醃製10分鐘以上也可以多醃製一段時間。
2:把醃好的雞腿肉,放進一個可以濾掉多餘的料水的容器。大概三分鐘左右。不要扔掉料水、後面要用。
3然後加一點油,先煎帶皮的一面,煎至金黃如圖。大約兩分鐘左右。然後再翻過來,把剛纔醃製雞腿肉的料水一起加進來。先不要蓋蓋,等料水變得濃稠後再蓋蓋。注意⚠️煮的時候,注意翻面,別糊了。
4最後快出鍋時把蘿蔔和辣椒一起放進去。翻炒收鍋。然後把雞腿肉切片就可以了,把汁淋在肉上會更香。
小貼士
1:醃製時間2:醃好後濾去料水3:注意火候4:日本的辣椒不辣,而且我相對喜歡生點的,所以快出鍋才放進去。大家可以根據自己的口味去選擇。所以蔬菜方面也可以根據自己的選擇去添加。不要太多。
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