自發豆芽②-黃豆芽,比綠豆芽慢且難,但四五天也能吃上
綠豆芽吃了好幾頓,換黃豆發發看。買的bio的黃豆不是發芽專用的,有一些死豆,發的過程有些艱難。
黃豆芽在發的過程中很容易腐爛變臭,主要原因一般是:①豆子不新鮮②沒有及時挑出不發芽的豆子③沖水不勤。
除去壞豆死豆,以及掐掉根鬚後,50克豆子只發了100克的黃豆芽。
用料
黃豆 | 50克 |
自發豆芽②-黃豆芽,比綠豆芽慢且難,但四五天也能吃上的做法
挑出完整的豆子,隔夜泡發,中途換幾次水。
泡發好的豆子,把破豆挑出來,完整的豆子放入鋪了紗布的濾水盆中,蓋好。把濾水盆架在另一個盆上,上面再用布蓋嚴。放在溫度避光處,每天沖水3-4次。
第2天,部分豆開始出芽。
第3天,基本上都出芽了,長得有些慢,應該是在蓄勢待發。多衝幾次水,保持清爽溼潤。
第4天,哇哦,一下子發起來。
盆下面是這樣,豆芽的根從縫隙裏鑽出來。
盆底有一些死豆,怕時間長了會腐爛變臭,影響到好的豆芽,所以第4天晚上已全部取出,沖洗乾淨。發好的豆芽,有長長的根鬚,用手掐掉即可。
發得挺好,就是有點少。處理乾淨放進冰箱儲存。
小貼士
1,注意避光保溼,勤換水。
2,不發芽的豆子要挑出來,有死豆也要及時處理。
-
消耗綠豆,家庭自發豆芽(瓶子版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最近疫情再次被封在家,每天只能跟媽媽視頻互報平安,家裏的存貨也趁機都清掃一下。媽媽把家裏夏天買的綠豆拿出來發了豆芽加菜並且強烈推薦我,於是夏天買來煮綠豆沙的豆子被迫營業變成了豆芽,炒個醋溜豆芽,再來個清炒土豆絲,攤點煎餅,絕了!用料綠豆3-5把可樂瓶子(礦泉水...
-
淡幹海蔘發制方法的做法和圖解,淡幹海蔘發制方法怎麼做更好吃
獐子島海蔘的水煮法,記錄一下,方便查找。用料海蔘若干只純淨水適量淡幹海蔘發制方法的做法1、將要泡發海蔘的容器洗淨,要潔淨無油。將要泡發的海蔘放入純淨水中,水要漫過海蔘,將海蔘放入冰箱冷藏室中浸泡2-3天,其間每天換1-2次水。2、海蔘泡軟後須用剪刀將海蔘沿腹部...
-
親手做一頓完美的三文魚料理一點也不難。所以我一直相信,若有熱情,做什麼都是美好的,用手邊取得的食材就能烹飪出澎湃的料理,你有沒和我一樣愛上煮飯燒菜!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料三文魚150克蘆筍10根土豆一粒紅蘿蔔少許切丁西蘭花兩朵海鹽少許黑胡椒少許親手做一頓完美的三文魚料理一點也不難。所以我一直相信,若有熱情,做什麼都是美好的,用手邊取得的食材就能烹飪出澎湃的料理,你有沒和我一樣愛上煮飯燒菜!的做法三文魚撒點海鹽和黑胡椒...
-
生豆芽(開水版)的做法和圖解,生豆芽(開水版)怎麼做更好吃
前言2022開始就格外難過烏克蘭衝突內憂外患的尤其上海疫情似乎給人們重重一擊作爲我們普通百姓沒什麼大智慧只能做最壞的打算做盡可能的準備調整心態別過度焦慮珍惜當下過好現在的每一天迴歸主題小時候我爸爸靠賣豆芽給我們賺零用錢所以對發豆芽也算耳渲目染了...