寶寶輔食：香香的小藕餅

蓮藕刨絲加了點西蘭花，雞蛋和澱粉讓小餅更鬆軟，也更好操作，成品香香的搭配藕絲的清新口感，已經吃完啦！

ps：今天要去見可愛的吃貨小侄女，出發出發，決定明天給她做一天好吃的。

適合寶寶年齡：適合12月以上寶寶，8-12個月不要加蛋清
難度：易
時間：30分鐘
用具：刀、砧板、刨子（攪拌機）、平底鍋、鍋鏟

用料  

寶寶輔食：香香的小藕餅的做法  

1. 準備好所有食材，藕去皮

2. 把藕刨絲

3. 瀝乾水分，可以借用蒸籠布，也可以直接用手擠。

4. 把西蘭花剁碎，加入，攪拌均勻。

5. 加入雞蛋、麪粉/澱粉、一點點鹽（可不加）。

6. 攪拌均勻，成粘稠狀

7. 抓小小一團，先搓成一個小小圓球

8. 將小圓球壓扁成小圓餅狀，厚度大概1cm不到的樣子，這樣煎的時候比較容易熟哈，太厚了較難熟，將所有搓好的圓餅放在一邊備用。

9. 平底鍋燒熱，冷油入鍋，刷一層即可，把小圓餅放入。

10. 小火每面煎2-3分鐘左右，一面煎黃後煎另一面，兩面都重複煎兩次，直至呈現如圖色澤。
    
    ps：用小火哦，不然外面焦了，裏面還沒熟。

11. 取出即可

12. 寶寶要開動啦

小貼士

1、裏面也可以加絞肉蝦仁等，蓮藕和絞肉在很多名菜中都有這種經典搭配。兩者結合,既解了肉膩又增加了爽脆的口感更重要的是增加了素食的營養。

2、煎藕餅裏面建議不要放蔥，一是小寶寶吃太多蔥不好，另外放了蔥煎最後蔥會黑黑的。

3.最後一定要強調再強調的就是，一定要把鍋子燒熱，放入涼油，然後放入藕餅煎，不然會粘鍋，最後翻面不成形。

4、煎的時侯用小火煎，避免表面焦了，裏面還沒熟。