韭菜盒子（薄脆款）

用料  

韭菜盒子（薄脆款）的做法  

1. 麪粉放在稍大點的盆裏，邊倒水邊攪拌，揉成麪糰，蓋上蓋子醒發30分鐘，醒發好不用揉麪，分成幾個擠子（有餃子皮三個大那樣）揉成團

2. 三四個囉成一個，每層中間刷點油（油要多點，不然熟了以後接不開了哦(*^_^*)）

3. 杆成薄餅，不要太薄，包好餡會破的

4. 平底鍋熱放入餅（不加油），小火煎制，至全部變色即可出鍋

5. 慢慢分開，我這有點薄了，這個也是春餅的譜子

6. 韭菜一根一根洗淨（這個過程有點痛苦），瀝乾水分切碎，鍋中油熱倒入蛋液，筷子快速攪拌，給他捯飭碎就對了，待涼倒入韭菜中，十三香，耗油鹽混合均勻

7. 把餡包進去

8. 平底鍋油熱放入盒子（我包的不太好，大家自由發揮）

9. 煎制兩面金黃，內餡熟透即可（小火哈）

10. 搭碗粥