素香藕餅

秋天是蓮藕的季節，大把大把的蓮藕出塘了被放到市場上，賣家們爲了賣個好價錢，把黑乎乎的蓮藕洗得乾乾淨淨的，一節一節似極了白白淨淨的小人兒，不禁讓我想起哪吒來。呵呵~~~這道點心省時易做又好吃，純素類非常健康，大家一定要試試！

用料  

素香藕餅的做法  

1. 香菇用水泡發，洗去沙子，捏去水分，切碎粒，熱鍋下油，把香菇粒炒香待用

2. 蓮藕、胡蘿蔔擦絲（或擦碎粒），倒入香菇粒，加入適量鹽、雞精、白胡椒粉、麪粉和少許水攪拌成糊狀

3. 熱鍋下適量油，舀乒乓球大小的量搓圓壓扁，放入鍋中煎成兩面焦黃即可

小貼士

1、香菇一定要切碎，炒香後若有剩油可以一起倒入蓮藕絲裏，但油量切記不要過多
2、因爲我用的是不黏鍋所以油不用多就可以直接煎餅，廚友們要注意鍋的情況放油量，藕餅起身後最好用吸油紙吸掉過多的油