南瓜［玉米］窩窩頭

用料  

南瓜［玉米］窩窩頭的做法  

1. 中筋麪粉、泡打粉、油混合均勻，加入酵母水（酵母、牛奶、糖提前混合均勻）混合均勻，加入南瓜泥攪拌成光滑的麪糰。
   
   南瓜含水量不一樣，牛奶慢慢添加，我這個南瓜沒水分。

2. 將麪糰揉勻揉透，搓成長條，分割成30克左右的劑子

3. 將劑子先團圓，然後按扁放在模具（模具提前抹油，方便脫模）上，用手掌往下面推麪皮，直到麪皮完全包裹住窩窩頭模具，用刮板沿着窩窩頭底部邊緣將麪皮往裏收一下

4. 全部做好，放在溫度40度溼度75%的環境下發酵至1.5倍大，體積明顯膨脹，輕輕按壓能感覺到內部鬆軟，表面能緩慢回彈

5. 水開放入蒸籠，大火蒸8-10分鐘

6. 金黃金黃，美！

7. 玉米的做法一樣。