蒜香蝦飯

用料  

蒜香蝦飯的做法  

1. 大頭蝦洗乾淨，把蝦頭蝦身分開，蝦剝殼。

2. 蝦身切粒，用料酒，鹽，胡椒粉醃製一下。

3. 熱鍋下油爆炒蝦頭和蝦殼，放點鹽調味，聞到香味加熱水大火煮蝦湯，水滾後轉中火煮十多分鐘。這個湯用來煲飯。

4. 煮湯時間把米洗乾淨並且瀝乾水份。

5. 蔥頭切小段，葉切粒。

6. 十多分鐘後蝦湯煮好盛出，蝦殼過濾掉。

7. 蒜剁碎，熱鍋下油爆香蒜末，蔥段。

8. 蝦也下鍋炒香。

9. 我放了點青菜下去炒，然後把洗乾淨的大米放入一起炒，把水份炒幹。

10. 把炒好的米盛起放入電飯煲壓平。

11. 把煮好蝦湯倒入。按下煮飯鍵。

12. 飯好放入蔥花、醬油根據自己口味調味。