【家常小炒】青椒肉絲

青椒肉絲簡單易，嫩滑的肉絲配上鮮美的青椒，一點清甜的紅椒絲點綴，拌飯拌麪簡直一絕。

用料  

【家常小炒】青椒肉絲的做法  

1. 準備食材：
   1、瘦肉、青椒、紅椒切細絲；
   2、蒜切沫，喜歡吃辣可配點小米椒；
   3、將肉絲加1/4勺鹽、半勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、一點白胡椒粉抓勻，再加半勺澱粉攪拌均勻、最後加入一勺油，拌勻醃製一刻鐘。

2. 製作美食：
   1、5成油溫下肉絲，開大火翻炒幾下將肉絲炒散，炒至肉絲變白撈出；
   2、留底油下小米椒、蒜末，小火炒香；
   3、加入青椒開大火翻炒一會，加半勺食鹽翻炒幾下（喜歡熟點可多炒一會）；
   4、加入肉絲翻炒1分鐘；
   5、加半勺雞精、兩勺生抽翻炒均勻，出鍋裝盤。（如拌飯拌麪可加點水燉煮一會）