香甜鬆軟❗️奶香紫薯刀切饅頭(一次發酵)💕少女心爆棚
奶香紫薯刀切小饅頭,香甜鬆軟,柔柔粉粉,少女心嚴重爆棚!一次發酵,簡單易學,零失敗!
這個冬天需要多點溫柔。
用料
中筋麪粉 | 200克 |
紫薯粉 | 8~10克 |
乾酵母 | 2克 |
牛奶 | 110克 |
玉米油 | 5克 |
糖 | 10克 |
香甜鬆軟❗️奶香紫薯刀切饅頭(一次發酵)💕少女心爆棚的做法
麪粉,紫薯粉,乾酵母,糖,一起混合。
加入牛奶,玉米油。各品牌面粉的吸水率不同,建議和麪時少留一部分牛奶,酌情添加。
將麪糰揉至光滑!一定要揉至光滑!
我用的廚師機,先用2檔,約5鍾揉成團,再換4檔,約10~15分鐘就可揉成光滑的麪糰。將麪糰分成兩半完成。用擀麪杖擀成長方形,記得要撒一些麪粉防粘。
將麪皮捲起來,稍揉均勻。
用刀切開,寬度約兩手指寬。揉成功的麪糰切開的側面,是基本沒氣孔的。
稍整理一下。
蒸盤塗抹點油,或者用紗布、油紙防粘,都可以的。
40℃發酵20-30分鐘,約2倍大小。我是再鍋裏放40多度的水,蓋子蓋好悶半小時。
冷水上鍋,中火蒸15分鐘,關火後再燜5分鐘,可以防止饅頭回縮。
-
饅頭基礎菜譜的做法和圖解,饅頭基礎菜譜怎麼做更好吃
此配方可做24個用料麪粉500克牛奶(水或等量南瓜蓉等)280克酵母8克糖25克鹽3克饅頭基礎菜譜的做法麪粉中加入酵母、糖、鹽拌勻倒入牛奶拌成絮狀上手揉光搓成長條,切段,醒發20分鐘水燒開後上鍋蒸8-10分鐘...
-
🧀芝士烤饅頭的做法和圖解,🧀芝士烤饅頭怎麼做更好吃
朋友送了一大袋饅頭,吃不完,放冰箱冷藏了一夜,決定來個烤饅頭用料饅頭吃多少做多少雞蛋1個糖一丟丟鹽一丟丟牛奶適量黃油適量芝士碎隨自己心意🧀芝士烤饅頭的做法打一個雞蛋在盆裏,加入半個雞蛋殼量的牛奶,一勺黃油,一丟丟糖和鹽,攪拌均勻備用。烤箱170°預熱10分鐘。...
-
不成功的紅糖發糕的做法和圖解,不成功的紅糖發糕怎麼做更好吃
怎麼不成功了呢,快來避雷用料酵母2克紅糖10克全麥麪粉200克大棗若干不成功的紅糖發糕的做法紅棗切好,加入紅糖注意這是失敗的第一步🥱,因爲紅棗發酵了,導致最後一股酒精味,所以不建議在發酵階段放入紅棗😂然後加溫水,化開紅糖水涼後加入酵母麪粉,我用了普通酵母,也發起...
-
小朋友愛吃的 饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
下班回來,給寶寶做點饅頭用料麪粉250克酵母3克清水130毫升鹽0.5克奶粉10克細砂糖15克玉米油10克小朋友愛吃的饅頭的做法所有材料放入揉麪機,揉15分鐘,揉完後在裏面靜置15分鐘用擀麪杖擀開,捲起來,切成上圖所示的條水燒熱,將饅頭放在鍋上,蓋上蓋子醒20分鐘這是醒完後的...
相關文章
- 一次發酵奶香黑芝麻刀切饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 快手奶香刀切饅頭(一次發酵)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 奶香玉米麪刀切饅頭(一次發酵)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 少女心爆棚的粉嫩刀切小饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 奶香小饅頭(一次性發酵刀切饅頭)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 棗香牛奶刀切饅頭(一次發酵)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 刀切饅頭「雙色紫薯小花饅頭」一次發酵的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 一次發酵的奶香刀切饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 椰香南瓜小饅頭(刀切饅頭)一次發酵法 省時省力 照樣鬆軟香甜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 一次發酵鬆軟型南瓜刀切饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法