蒜香番茄汁焗豆意麪
其實N多年前自己就做過意麪,可惜當時沒有現在這麼多食譜、教材什麼的,所以沒有製作經驗,做出的意麪不好吃,導致長期對意麪不感興趣。可我又是個喜歡吃麪的主,怎會輕易放棄!前幾天買了本相關的製作書,重新開始意麪的征程!今兒利用現有的食材,做了這道意麪,味道意想不到的棒!最後竟然有人舔了盤子!(^o^)/
整個製作過程中只用了適量的食鹽和橄欖油(特級初榨,即E.V.),可是口味卻層次分明:前味酸甜,後味蒜香、鮮辣!遺憾的是沒有準備乾酪粉和香草,否則口味的層次感會更加豐富!
用料
戴維娜8號直身意麪 | |
西紅柿1個 | |
番茄汁焗豆(罐頭) | |
大蒜瓣1-2瓣 | |
小紅尖椒1個 | |
E.V橄欖油 | |
食鹽 | |
清水 |
蒜香番茄汁焗豆意麪的做法
煮麪——將水燒開(煮麪的水可以多一些),往水裏加入適量食鹽;按照包裝上的時間,開中小火將意麪煮熟,撈出後瀝乾水放在餐盤裏,加2、3滴橄欖油拌勻備用
做大蒜紅辣椒油——大蒜瓣、小紅尖椒切成碎末;炒鍋裏放入少量橄欖油,在小火上將蒜末、紅椒末慢慢翻炒至金黃色,溢出香味時放入一勺煮麪湯汁
做醬汁——事先將西紅柿洗淨去皮、去籽,切成儘量小的碎塊兒;在做好的大蒜紅辣椒油裏分別放入西紅柿碎塊兒,3、4勺番茄汁焗豆罐頭,適量的食鹽,用文火煮成醬汁(注意不要把豆子弄碎了)
拌麪——醬汁煮好時,將事先煮好的意麪加入醬汁鍋裏,同時加入適量煮麪湯汁及食鹽、橄欖油,用較大的火邊加熱邊充分攪拌,1分鐘之內即可,裝盤開吃
小貼士
此處食材爲一人份量
-
魚丸沙茶麪食譜做法大全,超簡單的魚丸沙茶麪做法步驟
沙茶麪是廈門的特色小吃,其妙處在於湯頭,那個味道,鹹鮮香辣,吃過以後讓人念念不忘。用料主料鹼面300克墨魚丸80克魚豆腐60克海蝦60克雞毛菜80克輔料食用油10毫升沙茶醬40克花生醬30克開水500毫升魚丸沙茶麪的做法食材準備【方太燃氣竈】大火7檔燒水,放入鹼面燒煮煮...
-
28✖️28基礎毛巾面的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋5個糖90克低筋麪粉90克牛奶70克植物油70克淡奶油250克28✖️28基礎毛巾面的做法厚卷...
-
韓風泡菜麪食譜做法大全,超簡單的韓風泡菜面做法步驟
很省事的一款麪食,當你想吃又懶得動的時候,它是你不二選擇用料朝鮮泡菜適量泡菜湯小半碗蔥葉適量奶酪一片白糖一小勺醬油適量鹽少許韓風泡菜面的做法鍋中倒入少許油,等油熱後倒入泡菜湯泡菜湯中加入適量糖,醬油,少許鹽,加入適量水,一起煮,直到鍋中全部鬧騰起來放入小把...
-
番茄意大利麪(家庭版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料意大利麪1人份西紅柿1個番茄醬1勺黑胡椒粉適量鹽適量洋蔥適量火腿腸1根蝦仁5個雞蛋1個番茄意大利麪(家庭版)的做法太抱歉了,只有成品圖😭🀄️這個非常家常,很中式,我本人很喜歡吃意大利麪,因爲在控糖,意大利麪是低GI食物,對控糖、減肥人羣都很友好,可以拿來解饞哦~1⃣️...