兒時味道的水撈大米飯
平時很少吃白米飯,家裏電飯煲壞了也沒買新的,一般家裏來客人才會煮米飯,但是用電高壓鍋煮過兩次發現水量不好把握。這次突然想到小時候麻麻做的撈米飯,電話問了一下就搞起
用料
大米 | 適量 |
蒸籠 | |
屜布 | |
水 |
兒時味道的水撈大米飯的做法
大米洗乾淨
鍋內燒水,水開後放入大米,我煮了五分鐘左右。要隨時豁楞豁楞,省的糊鍋,也隨時撈一粒出來看看,米粒能用指甲從中間掐斷就行了,太久就成粥了。另外起鍋,把撈出來的米平鋪在屜布上,上汽後蒸10-15mins即可。
這種方法蒸出來的米飯,粒粒分明,不用擔心水大了太軟爛。但是也不會偏太硬,而且據說隔夜拿去炒飯是最好的。
如果家裏沒有電飯煲的小夥伴,也不用另外花錢啦!這種方法快試試吧!
小貼士
⚠️初次做,煮的一定要做觀察米的狀態,不然很容易成粥
⚠️大米撈出來後,米湯裏放點兒糖或者蜂蜜,就是小時候甜甜米湯的味道呀!熱乎乎的喝一碗黏稠濃郁的米湯,滿嘴米香,如果是冬天就更幸福了。
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