土豆丁炒肉撈麪條

用料  

土豆丁炒肉撈麪條的做法  

1. 1.備菜：
   
   蔥薑蒜切好（看個人喜好準備一兩樣就行）；
   
   肉備好（看個人喜好，肉片、肉丁、肉沫都可以）；
   
   土豆切丁（也可依據個人喜好切點其他菜丁，比如胡蘿蔔丁，要注意用量，不能搶了土豆的主味）。

2. 2.起鍋，熱鍋冷油下蔥薑蒜，爆香後下入肉，翻炒至肉發白斷生。隨後下入紅99一小塊，炒出香味。

3. 3。加入土豆丁及其他配菜。翻炒幾下後，加入老抽、生抽、耗油，比例約爲0.8:2:1。簡單翻炒後加入適量鹽和十三香，比例約爲1:1.5，翻炒幾下。

4. 4.加入稍微沒過食材的水，蓋上鍋蓋，中火悶煮。約5-6分鐘後食材熟透即可加入少許味精/雞精，翻炒後出鍋。
   ps:此步驟可以依據個人喜好適當多保留些湯汁，拌麪條更好吃。

5. 5.配上煮好的麪條就可以開吃啦，土豆丁撈麪條。
   
   愛吃的土豆的夥伴們一定要嘗試下～