河南滷麪 快手掛麪版
麪條3.37W
自用備忘
感謝王美曄同志傳授此菜譜🫶
用料
掛麪 | 2把 |
五花肉 | 兩拳 |
豆角 | 兩把 |
油、鹽、糖、生抽、老抽、耗油、料酒 | 適量 |
蔥薑蒜 | 適量 |
河南滷麪 快手掛麪版的做法
[準備]
肉放常溫水或微波爐解凍,加料酒 薑片 蠔油醃着
蔥薑蒜切好
豆角洗淨切段炒肉 蔥薑蒜爆香 加鹽 蠔油 生抽 老抽
炒豆角 蔥薑蒜爆香 加鹽 生抽 老抽 別炒太熟,因爲還要蒸
加肉到豆角中,翻炒,加掰斷的掛麪,拌勻加到蒸鍋中,水開後繼續蒸25分鐘
小心燒乾,把黏在一起的面撥開防止不熟,不熟可以繼續蒸
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