經典法式奶香小麪包(Funburnt XS)
用料
高筋麪粉 | 500g |
牛奶 | 205g |
奶粉 | 20g |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 50g |
酵母 | 5g |
鹽 | 4g |
細砂糖 | 50g |
表面:全蛋液 | 適量 |
經典法式奶香小麪包(Funburnt XS)的做法
把除去黃油的材料倒入和麪機進行和麪(牛奶不要一次性放完,根據麪粉吸水情況加減)
和至麪糰光滑後加入室温軟化好的黃油
和至能拉出薄膜即可
麪糰拿出揉圓,蓋保鮮膜靜置10分鐘
將麪糰擀成約2cm厚度的長方形面片
再將長方形面片按照三等分,上面折下來到中間,下面再折上去,一共摺疊三層
將摺疊好的面片檊平
用刀切成均勻的長條狀
再將長條狀切成均勻的四方塊,放入烤盤中
全部做好後放入烤箱38度發酵35分鐘左右
發酵至原來的兩倍大左右(底部放一盆熱水保持濕度)
發好的麪糰刷一層薄薄的蛋液
烤箱提前預熱好,165度烤16分鐘左右(注意上色情況及時蓋錫紙)
香香軟軟又好吃的一盤經典法式奶香小麪包來囖
小貼士
吃不完的麪包微熱的時候放入保鮮袋密封保存,隔天還是軟軟的
-
無油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
專業病,一直無法不在意各種餅乾方子中用量驚人的黃油,又瞭解margarine等人造奶油更加坑爹,於是在君之的方子基礎上去掉了黃油,又進一步去掉了煉奶而改用奶粉和卡仕達粉來增加奶香。做法簡單,嘴刁的鴨君和其室友都表示鬆鬆脆脆,奶香濃郁,酸甜可口,總之超級好吃!最關鍵的...
-
「奶香布丁」10-12月齡寶寶輔食11的烹飪做法,大廚教你詳細做法
不要只會給寶寶做雞蛋羹了,奶香四溢的雞蛋布丁更加適合寶寶的胃了。用料雞蛋3個牛奶300克糖15克低筋麪粉20克【奶香布丁】10-12月齡寶寶輔食11的做法準備食材雞蛋取蛋黃加白糖攪拌至白糖完全融化攪拌好的蛋黃液倒入牛奶中篩入低筋麪粉攪拌均勻將牛奶液過篩倒入...
-
懶人奶香小甜餅~早餐五分鐘搞定~的烹飪做法,大廚教你詳細做法
忽然很懷念在毛球酒店早餐裏吃到的甜甜的小薄餅。。感覺不是太難。。於是走進廚房開始研究。。木想到一次就成功了耶~咩嘿嘿嘿~趕緊分享給大家~而且由於個人心理作用,趕腳比酒店的更好吃!哈哈哈哈~作為早餐搭配各類水果~或者奶酪~甚至直接幹啃都棒棒嗒~營養又簡單~掌握後...
-
一次發酵版奶香吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法
君之的奶香吐司版本用料高筋麪粉250g牛奶120g黃油30g奶粉15g白砂糖25g鹽3g酵母5g雞蛋1個一次發酵版奶香吐司的做法儘量揉出薄膜,我是手工加機器,沒出手套膜,就薄膜的樣子可以了一次發酵到十分滿刷蛋液蓋蓋子送烤箱切片夾雞蛋和菜裹着吃,贊小貼士我是二次發酵失敗型...
相關文章
- 自制麪條(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 經典法式奶香小麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 經典小麪包食譜做法大全,超簡單的經典小麪包做法步驟
- 五香醬香餅(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 煉乳小麪包(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 黑芝麻大米麪包(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 抹茶豆沙小麪包-無油版(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 經典台式麪包—香葱麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 奶香小饅頭(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 紅糖美味麪包(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法