紅糖美味麪包(Funburnt XS)
用料
高筋麪粉 | 500g |
紅糖 | 100g |
鹽 | 9g |
酵母 | 5g |
水 | 255g |
紅糖美味麪包(Funburnt XS)的做法
把材料倒入和麪機進行和麪(紅糖和水提前混合均勻,根據麪粉吸水情況適量加減)
和至成光滑麪糰即可
麪糰拿出搓成長條,切成102g左右一個的小劑子
全部揉圓,蓋保鮮膜醒發15分鐘左右
取其中一個擀成牛舌狀
從下往上捲起,邊緣捏薄方便收口
收口捏緊,稍微搓一下整形就好了,收口朝下放置
依次做好剩下的,放入烤箱35度發酵40-50分鐘左右(底部放一盆熱水保持濕度)
發酵至明顯膨脹,手輕按回彈即可
拿出在表面劃出花紋(表皮太乾的話可以噴點水再劃)
再在表面曬一層面粉裝飾一下
烤箱提前預熱180度,烤18-20分鐘左右(注意上色情況及時蓋錫紙)
完成
小貼士
喜歡吃乾果的可以加點乾果揉進去,或者卷的時候包進去
-
鹼水小(肉)丸子的做法和圖解,鹼水小(肉)丸子怎麼做更好吃
方子是參考姍胖胖的視頻菜譜,講解很詳細。視頻我也就看了七八九十遍,好可愛的小姐姐,每次看姍胖的視頻菜譜都能被她可愛死,原菜譜🔗☟真的像姍胖説的,“很難失敗”方子大概做了10個小丸子和8個火腿腸小肉丸,還有1個用邊角料做的夾餡鹼水球用料麪糰高筋麪粉220克低筋...
-
手套膜麪包(krups機器人版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一直在追求完美麪包的路上!給孩子的麪包,先説下我對面包的要求:1.無防腐劑,膨鬆劑或者其他添加劑。2.口感鬆軟,麪包組織好,兩三天內吃,都可以保持温柔的內心,而不是粉化僵硬。3.方便各種造型和餡料的組合,以便更換口味。4.最重要的,省心省力,不能太費媽。這個要求其實挺高...
-
超濃郁巧克力淡奶油吐司|無人能抵擋的美味的烹飪做法,大廚教你詳細做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分鐘,三能低糖磨具❗️其他烤箱參考上下火170度28分鐘,風爐參考,155,28-30分鐘❗️温度時間僅供參考,還是要根據自己平時的烘烤習慣來,烤箱不同磨具不同受熱都不同~❗️今日湖南氣温28度,濕度71,高筋麪粉:頂焙良品濕潤地區,新手,注意預留20克牛奶...
-
水性豆沙[適合麪包饅頭]的烹飪做法,大廚教你詳細做法
成品1600左右(除去損耗)用料紅豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙[適合麪包饅頭]的做法紅豆清洗乾淨放入高壓鍋,煮開後轉小火煮30分鐘,放入料理機打成細膩的糊放入鍋中加入糖,油中小火炒炒至細膩順滑,剷起來不沾鍋的狀態即可裝入保鮮袋,儘量排乾淨氣,紮起來袋口放涼...
相關文章
- 紅糖手撕饅頭(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 燙麪糖餅(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 黑全麥豆沙包(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 黑芝麻大米麪包(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 經典法式奶香小麪包(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 奶酪紅豆餅(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 花樣麪食-棒棒糖饅頭(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 煉乳小麪包(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 自制麪條(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 抹茶豆沙小麪包-無油版(Funburnt XS)的烹飪做法,大廚教你詳細做法