普洱冰糖芋艿

中秋前後是吃芋頭的好時候，芋頭口感黏糯滑軟，富含多種營養，是秋補素食一寶。芋頭一般用紅糖煮比較漂亮哈，但是家裏沒有紅糖了，於是我就加了冰糖，可是白白的不好看，於是突發奇想加了普洱茶進去，還順手放了兩顆長棗~~~

用料  

普洱冰糖芋艿的做法  

1. 芋頭買回來不去皮先用水煮一煮，至少半熟，否則去皮時汁液弄到手上會癢！表面熟的芋頭皮搓一搓就可以搓掉啦。

2. 將去皮的芋頭與冰糖一起煮，大火煮開後加棗子和普洱。

3. 文火繼續煮，一定要經常攪一攪，防止下面的芋艿太爛，而且湯漫上來鍋子會煮得很難看哈。

4. 芋艿酥軟了就可以盛上來了，用漏勺盛芋艿，然後就着細網的漏勺倒湯汁，把茶葉都過濾了。