榴蓮冰激淋

榴蓮一直是俺的最愛，趁現在便宜多做點，給親人們大大的福利。

用料  

榴蓮冰激淋的做法  

1. 牛奶、糖一起放入小鍋裏，隔水加熱至鍋的周邊冒小泡，關火。倒入打散的蛋黃裏，邊倒邊攪拌。倒入小鍋繼續隔水加熱，至粘稠關火。

2. 打發淡奶油。必須是無油無水的容器，可以打發的淡奶油。

3. 榴蓮肉加檸檬汁、朗姆酒，放攪拌機。

4. 全部倒入一起，攪拌均勻。冷凍，攪拌，繼續冷凍，攪拌。反覆三次冷凍攪拌就完成了，可以開吃了。

小貼士

我做的急，過程沒有記錄下來。要是放冰激淋機，蛋奶糊做好放涼，與淡奶油、榴蓮肉等一起放入就行了。
做冰激淋，用蛋黃口感好，用朗姆酒不會凍實。